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吃糖有哪些"良辰吉时"?选对吃糖时机欢度甜蜜春节
2019年 02月 02日 09:39:43  来源: 人民网-科普中国 编辑: lc 分享:
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    春节期间,各家各户的茶几上都少不了糖果的踪影,五颜六色的糖果喜气洋洋,是招待客人的必备之选。然而,许多人不知道,不仅过量吃糖对人体有害,吃糖的时机不对同样不利于健康。那么,人们在什么时候吃糖才能更健康呢?

    人们应该掌握好吃糖的时机,这样就能既发挥其有益作用,又能避免长胖等不利影响。

    首先,人体在运动时可能感到饥饿与目眩,这时摄入的糖分会被迅速吸收,提高血糖,缓解人的头晕、恶心等症状;其次,洗澡前或游泳时,需要补充水分和能量,吃些糖可防止虚脱;第三,食用甜食的最佳时间在饭后。来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz教授团队在顶级学术期刊《细胞-代谢》(《细胞》杂志自刊)上发表了一项以小鼠为实验对象的果糖代谢研究,并提出:“相比于空腹状态,喂食后小肠代谢果糖的能力几乎增加了一倍。这也意味着,饭后吃甜食还是很有道理的。”虽然这是针对小鼠的实验,但研究者也对人们提出了相关建议:水果、果汁和甜点,在饭后食用可能更加健康。

    此外,心情不好时,吃些甜食也可起到一定的缓解作用。美国加利福尼亚大学戴维斯分校研究人员发现,与喝了加人工甜味剂饮料的人相比,喝加糖饮料的人在完成复杂任务时身体分泌的皮质醇较少。皮质醇是一种压力激素,身体紧张时会释放出来,令血管收缩、血压升高。参与研究的凯文·劳杰罗博士在《临床内分泌学与新陈代谢杂志》上发表文章说:“这是第一次有证据证明糖能帮人缓解压力。这也许能部分解释为何有的人面对压力时能轻松应对,有的人却不堪重负。”不过,过分摄入糖分可能造成记忆力衰退,加重肥胖,伤害眼睛健康等,因此人们在日常生活中应该健康“控糖”。(刘云飞)

    本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

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