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职业技能大赛 弘扬小面文化
2017年 11月 10日 11:44:21 来源: 沙坪坝新闻中心 编辑: 杜凯
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71名小面高手比拼技能

选手正在打小面佐料。

  一碗小面包罗万象,一场竞赛士马精强。11月8日,第五届中国·重庆职业技能大赛小面项目总决赛在三峡广场举行。来自我市餐饮行业的71名选手参加角逐。

  此次决赛以“弘扬工匠精神,厚植工匠文化”为主题,旨在“继承烹饪技艺,弘扬小面文化”。大赛吸引了市内外约200多名选手报名参赛。经过前期激烈的初赛、复赛,共有71名选手参加决赛。比赛要求每位选手炼制油辣子、现场制作杂酱面臊,打制小面及杂酱面各两碗,评委从选手手法、色香味及装碗形状等6个方面进行打分,最终决出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。

  记者在现场看到,数十名穿着统一白色厨师服、戴着厨师帽的小面从业人员拉开架势,每人面前的桌子上,都摆放着锅、电磁炉等厨具和小面、作料。喷香热辣的油辣子、娴熟的挑面手法、红中带青的完美装盘吸引了不少市民驻足观看。

  大赛主办方表示,对本次竞赛一等奖获得者,将按程序申报“重庆五一劳动奖章”、“重庆市青年岗位能手”、“巾帼建功标兵”荣誉称号,并优先推荐参评“重庆市劳动模范”、“重庆市杰出人才突出贡献奖”,优先推荐纳入“全市技术能手”培养人选。

  据了解,本次小面专项技能竞赛是全市技能大赛20个中心项目之一。中国·重庆职业技能大赛为全市最高等级的职业技能竞赛,由市政府主办,2007年以来已举办四届,累计辐射带动80余万人参加技能比拼,培养高技能人才1万余名。

  本次决赛由区人力社保局、区商务局等单位实施。(记者 赵杰昌 文/图)

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