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食品安全谣言
2017年 12月 01日 14:37:06  来源: 沙区食药监局 编辑: lc 责任编辑:

    鱼肚子里的黑膜致癌是谣言

    网传“鱼肚子里有一层黑膜,因为污染严重、有‘腥毒’,要去掉”。肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”,主要起润滑和保护内脏的作用。其颜色只是黑色素沉积造成的,属于正常现象。从这层膜来判断鱼是否受到污染很不靠谱,而且,不同的鱼,体内色素不一样,这层膜的颜色也不一样,并不是污染严重的标志,也不存在什么“腥毒”。是否去除看个人喜好。

    “翻新土豆”致癌?

    有报道称市面上出现用神奇药水洗过的“翻新土豆”,吃了可能会中毒,甚至致癌。神奇药水是一种叫作“焦亚硫酸钠”的物质,是一种合法的食品添加剂,可以作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用,靠的是最终形成二氧化硫来抑制一些霉菌、酵母和细菌生长、防止一些容易被氧化的色素变色。二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重不超过0.7毫克,相当于一个成年人每天42毫克。焦亚硫酸钠水溶性强,削皮或清水洗后残留很少,正常食用一般不会使人中毒。不过值得注意的是,焦亚硫酸钠用于“翻新土豆”属于超范围使用,依然是违法行为,应严厉打击。

    红心柚子是染色的是谣言

    秋天是柚子上市的季节,然而关于柚子的谣言也“接踵而至”,有人称自己买来的红柚可能是打了针的染色红柚。专家称,打针染色的可能性极低,因为打针容易留下针孔,色素不容易分散,还不利于柚子的运输和储存。红心柚子颜色差异可能是来自生长过程的影响,或者是品种的不同。

    长期喝豆浆会导致乳腺癌?

    一则“一女子讲究养生,喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息让一些女性朋友一时有点“谈豆浆色变”。体内雌激素水平过高,的确有引发乳腺癌的危险,但目前没有任何证据表明喝豆浆能导致和诱发乳腺癌,而且恰恰相反,有研究表明,食用豆制品预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有积极作用。这是因为豆浆中含有的“植物雌激素”大豆异黄酮,和人体内的雌激素是不同的,而且豆异黄酮的作用是双向的,能“补不足而损有余”,反而是帮助人体雌激素稳定的“调节器”。

    不要轻信网络食品谣言

    如今,网络上的食品类谣言五花八门,大体分三类,一是“旧谣新炒”;二是季节性谣言,造谣者利用应季蔬果来做文章来吸引注意;三是偷换概念性谣言,利用大家不熟知的激素、色素、添加剂偷换概念,谎骗他人。提醒广大群众:保持理性,提高谣言辨别意识;加强食品安全知识和法规的学习,利用知识来保护自己,对于不熟知的知识,及时查找资料进行验证;及时关注官方权威的结论来核实谣言是否属实。大家不要轻信谣言,不要参与不属实谣言传播。

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